出張ラーメン

■私のやりたい事の一つに、出張ラーメンの営業がある。 自動車の屋台によるラーメンの訪問販売なのだ。 いわゆる出前ではなく、あくまで出張である。 連絡を受けた客先で注文を受け、そこで販売するのだ。

■それには

  • 安価な鶏ガラ・トンコツの入手
  • 給排水・電源・燃料が準備された厨房
  • あれば製麺設備
  • ごく簡単な接客設備
  • 従って特殊な自動車の準備
  • 更には衛生管理者の資格取得と保険所からのお墨付き

■このアイデアを家族に言うと、大反対にあったのである。 資本はともかく最大の理由は、私には味覚が無いからと言う。残念。

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Last-modified: 2006-08-26 (土) 16:55:44 (4348d)