調理用品


 

スキレット

  • 厚手の鋳鉄(ちゅうてつ)または鉄製フライパンのこと。
    アルミやステンレス製に比べ、鍋肌が厚く蓄熱性も高い.
    • 新品は、使用する前にシーズニングが必要だと言われている。
    • 蓋が熱いので、ミトンが必要。
    • 余熱で蒸らす。
 
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Last-modified: 2019-06-09 (日) 09:39:19 (165d)