料理用語


 

ムニエル

  • 魚料理のひとつで、鮭・カレイ・舌平目などの切り身を使うことが多い。
    魚の表面に塩やコショウで味を付けて小麦粉をまぶし、バターで焼くというもの。
    魚をお皿に盛り付けた後、パセリやレモンなどを添えることもある。
 

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Last-modified: 2019-05-28 (火) 17:18:00 (177d)