作業計画
精米


 

白米(はくまい)

  • 精米とも。
    30kgの玄米精米機にかけると、27kgの白米が得られる。
    つまり、精米歩合(白米の玄米に対する重量比)は90%である。
  • 玄米では、一等とか等外とか品評されるが、市販の白米では何の表示もされていない。
    結局、消費者はブランドとか産地だけが。
    玄米には厳しく等級と生産者名が義務付けられているのに。
  • 今は何処でも米は売られている。
    気になるので精米歩合を覗き、自分との違いを気にしている。
  • 自家消費なので、家族にはズケズケと聞かされる。
    家内の意見には、苦労も嬉しさとなる。
  • 稀に、黒みがかった米が混ざっていたら取り除く。
    害は無いのだが、害虫(カメムシ)の仕業なので、気分が悪い。

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Last-modified: 2016-09-09 (金) 13:58:07 (682d)