ゐきゐき菜園


 

野菜

野菜は一般には食用の草本植物をいうらしい。青物(あおもの)とも呼ばれる。
なお、主食となる穀物は野菜に含めないことが多いらしい。

野菜=蔬菜+山菜

  • 蔬菜(そさい)とは、食用の目的で手を加えて栽培した植物。
    葉菜、根菜、茎菜、果菜。
  • 山菜とは、特に人が手をかけずに自然にある食用植物。
    蕗(ふき)、ぜんまい、芹(せり)、タラの芽…など。

根菜類

茎菜類

葉菜類

果菜類・果実的野菜

花菜類

イモ類

まめ類

発芽野菜

  • かいわれ大根

菌茸類

  • エノキタケ
  • エリンギ
  • キクラゲ
  • しいたけ
  • なめこ
  • マイタケ

穀物類

  • とうもろこし

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Last-modified: 2014-12-31 (水) 08:24:39 (1359d)